Omelete de espinafres com a alga Asparagopsis Taxiformis

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de algas Asparagopsis secas ou 100g de algas hidratada
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 mão de folhas de espinafres
  • 25g de queijo ralado
  • Cebolinho a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Bata os ovos inteiros e adicione o leite. Acrescente a alga Asparagopsis picada, os espinafres, o queijo ralado e o cebolinho picado, aos ovos batidos. Aqueça bem o azeite numa frigideira e junte a mistura. Com a ajuda de um garfo vá libertando os lados, de modo a que o ovo cru de cima passe para baixo. Cozinhe durante 2 minutos a 3 minutos ou até a omelete começar a levantar e a ficar dourada. Sirva quente.

Nota: Em alternativa pode optar por diferentes variedades de algas tais como a Kombo e Alface do mar.